03/08／ 新うたよみ掲示板
◆◆◆新うたよみ掲示板◆◆◆
皆様方に改めてご紹介いたします。
日々の出来事をテーマとして詠まれる巧みな「折句」
また画像からも、投稿者の深みある思いが伝わってくる
俳句、短歌、川柳。
楽しい投句の数々をどうぞ、日々お楽しみくださいませ。
皆様からの投稿をお待ち申しあげております。浮かんだ文字をそのままに・・・
投稿者 羽衣あられ
01/03／ 日之影中央地区イルミネーション祭り
宮崎県日之影町の夜を彩る、イルミネイション祭り が去年の暮れから今年の松の内まで、日之影町活性化センター（元町立病院跡）で開催されています。
イルミネーションクラブの方々のご好意によるもので、仕事が終わった後に集まって1個1個の電球の点検から、フォークリフトを使った飾りつけまでしてもらっています。
12月26日のイルミネーション祭りには、町の買い物スタンプを使った抽選会や、有志によるハンドベルの演奏も行なわれ、沢山の人々で賑わいました。
ｂｙ ハムサンド
12/19／ チキン南蛮
宮崎の名物といえば 最近では「肉巻きおにぎり」があるが、昔から食べている「レタス巻き」と「チキン南蛮」がポピュラーだ。「チキン南蛮」はたしか「味のおぐら」チェーンが発祥だと記憶している。お店で食べるそれは 鶏の胸肉を観音開きにしてまるまる１枚が１人前である。若いころは平気でたいらげていたが、最近ではこのボリュームが一寸重くなってきた宮崎県民ならば誰でも作れる（と思う）チキン南蛮の作り方を紹介しよう。
鶏の胸肉は 削ぎ切りにして食べやすい大きさに切り分ける。先ほど書いたが、胸肉１枚は多すぎるし、こうしておけば翌日の弁当にも入れやすい。それに軽く下味をつける塩コショウーでもいいが、私は日本酒と薄口醤油少々に漬け込むそれに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから油で揚げる。このときの火の通り具合は７～８ぶで完全に火を通さない。揚げるのが面倒ならば少し多目の油で焼いてもいい。
ここで小麦粉→溶き卵の順にするのは出来上がりの衣が ふんわりと仕上がるので絶対に小麦粉だけとか、パン粉をつけて揚げないように！別のモノになってしまう。
次に揚げた肉に南蛮のたれを絡めていく。酢、砂糖、醤油の三杯酢なのだが、宮崎ではスーパーで「チキン南蛮のたれ」なるものが普通に売られている。三杯酢の酢を レモンにするのが我が家流。宮崎特産の 柚子でもいいが、脂っこい料理にはレモンの方が合うような気がする。フライパンで南蛮のたれで煮込むような感じで ここで完全に火を通す。
ここまではどこにでもある鶏の照り焼き風だが、これにタルタルソースをかけると宮崎名物「チキン南蛮」になる。タルタルはゆで卵のみじん切りとマヨネーズだが、玉葱のみじん切りとすりゴマを入れるのが我が家流。こうすることでコクがあり、適度な濃度になる.。
以上が我が家流 チキン南蛮のレシピだ。
byハムサンド
11/15／ 第22回日之影町人会開催のお知らせ
「第22回関東日之影町人会総会・懇親会」が11月29日に開催されます。
日之影出身が多数参加されます。年に1回、学年を超えた方々と楽しいおしゃべりの集いに参加しませんか？
日之影町出身者のみならず、日之影を愛する方々、関係者の方々、多数のご参加をお待ちしています。
記
◎日時 平成21年11月29日（日）11：30～15：00
◎場所 芝パークホテル新館「ローズの間」
↓
http://www.shibaparkhotel.com/access/
◎会費 8000円
by ロースハム代
11/01／ うてあわん
ある島ん地べたで、うずら位の1羽の鳥が、もう1羽の鳥を威嚇するち言うか、ちょっかいをだすち言うか、くちばしで地べたをやかましゅうつついたり、足でけたくったりしちょったが、もう1羽はちっとん、うてあわんかった。き、うてあわれんかった鳥は、すごすごと、いんだ。
解説 ある島の地面の上で、うずら位の1羽の鳥が、もう1羽の鳥を威嚇すると言うか、ちょっかいを出すと言うか、くちばしで地面を一生懸命つついたり、足で激しく蹴ったりしていたが、もう1羽は少しも相手にしなかった。だから、相手にされなかった鳥は、すごすごと、立ち去った。
うてあわん＝相手にしない
ｂｙロースハム代
